青森の暮らし439号　青森の焼きそば

特集《青森の焼きそば》

津軽地方でよく見かける「焼きそば」と書かれたのぼり旗。
こじんまりとした店舗が多く、どこの店にも長年通い続けるお客さんや、リピーターがいます。

昔から特に違和感もなく「今日のごはん、どこの焼きそばにする？」
という会話をするくらい、焼きそば専門店が青森に多くあります。

ソースの味や具材、麺へのこだわりがあるからこそ、他の店と被らない、独自の焼きそばがそれぞれにあります。

さて、今日はどこの焼きそばを食べに行こう？

《特集》
青森の焼きそば文化
にぼてつ
麺広
小曲やきそば
美奈味食堂
ふくだ屋
《青森市の焼きそば》
後藤やきそば
焼そばショップ　タムラ
焼そばしおや
コラム
《黒石やきそば》
すずのや
やぶや
焼きそば一皿エピソード

《グラビア》
弘前生まれの作曲家　菊池俊輔さんのこと。

《特別連載》
星野リゾート　界 津軽・青森屋・奥入瀬渓流ホテル

《連載》
知られざる青森県第133回／「少し前の黒石市中心街」（中園裕）
つなぐ人／「みやむ～のにんにく。」　宮村祐貴さん
味な店／シャロン甘洋堂（黒石市）
おしえてあおもり食名人／八甲田ホテル・木村圭司郎さん（青森市）
わが家のガーデニング／藤原朋子さん（平内町）
青森菓子世界第18回／梵十郎「生シェーク」（五所川原市）
あおもりうまいもの通信第10回／「温故知新～青森の郷土料理たち～」
城下町通信第71回／「ヒロサキオランド・石山紗希さん」（田邊奈津子）
東北の心　こけしが教えてくれたこと第５回（山谷雅英）
いっくんの「ここまでのんびり、明日ものんびり」第36回～青い森公園＆五拾壹番館～
ちゃんねる便り

◆サイズ：A4版
◆発行：2023年